Cuando la próxima semana, el barco salga hacia Japón, se producirá un hecho histórico. Será el primer cargamento de dulce de leche argentino que se venda en el país asiático. Y será una marca santafesina la que tenga ese privilegio.
Después de dos años de negociación, la fábrica San Ignacio logró obtener los permisos para mandar el primer cargamento, al mercado japonés, que se considera “de gran potencial”.
Apenas serán cuatro pallets de frascos de vidrio, con marca argentina y etiqueta en inglés. No es una carga significativa, pero es el comienzo. “El volumen no es importante, lo clave es ver cómo se mueve, cómo rota. Debimos sortear las exigencias de un mercado muy duro en cuanto a reglamentaciones y rotulado con ítems que otros no piden”, explicó Alejandro Bertín, director de San Ignacio, al diario La Nación.
San Ignacio, que tiene su planta en Sauce Viejo, produce 10.000 toneladas al año de dulce de leche y exporta entre 12% y 15% del total. Es la única argentina habilitada para vender a la Unión Europea (tanto tambos como planta); también llega a Filipinas , Nueva Zelanda , Estados Unidos y Latinoamérica.
En la compañía trabajan 120 personas en las dos plantas, Sauce Viejo e Hipatía (produce queso azul, 45% para exportación). Además dependen de la firma 55 tambos en las dos localidades son la principal empleadora.
La historia de San Ignacio comenzó en 1939 en Rosario cuando Ignacio Rodríguez Soto decidió producir lácteos. En 1997 la planta elaboradora se trasladó a Sauce Viejo y, un año después, la empresa compró la de Hipatía. En esa época la firma sumó como socios a los franceses Laiteries Hubert Triballat (Rians) y le fue vendiendo, por partes, todo el capital accionario.
En 2013 Bertin, Alejandro Reca y Diego Temperley compraron la empresa que volvió así a manos argentinas y se amplió con un proceso de inversiones. Las fábricas procesan un 27 millones de litros de leche al año para fabricar dulce de leche, quesos y productos frescos que se comercializan tanto en el mercado masivo como en el industrial.
