En la sede del Ente Municipal de Turismo (EMTur) se realizó la presentación oficial del Brewing Academy, el Primer Congreso Argentino de Cerveza Artesanal que tendrá lugar en Mar del Plata los días 4 y 5 de agosto.
Julián Verna, organizador del congreso, subrayó que “estamos muy orgullosos de poder concretar este proyecto tan anhelado por gran parte de la industria de la cerveza artesanal, un sector tan pujante en todo el país. El encuentro estará destinado únicamente a productores cerveceros ya que tendrá un carácter técnico y profesional, y todas las temáticas que abarcará se vincularán a las problemáticas en el momento de la cocción de la cerveza, a la regulación del sector, a la legislación y al armado de negocios”.
Asimismo Soledad Cejas, organizadora del Brewing Academy, aclaró que “los participantes visitarán empresas locales para que puedan ver cómo son los procesos de producción de Mar del Plata, una ciudad que viene creciendo a más de un 30% anual y por eso la idea de este congreso es reunir a todos los actores de la industria cervecera artesanal para que puedan desarrollar nuevas alianzas y/o productos que puedan abastecer al sector, además de que el productor pueda capacitarse y contar con mayores soluciones para su emprendimiento”.
En este sentido, señaló que el evento se desarrollará alrededor de tres ejes principales: un eje productivo inherente a diferentes temáticas ligadas a la elaboración de cerveza artesanal, tales como procesos, equipamientos, insumos, logística, etc; otro eje basado en lo económico y financiero, orientado a planes de negocios, vínculos con entidades bancarias e instituciones estatales vinculadas al sector y un eje respecto la regulación y legislación, espacio donde se tratarán las habilitaciones a las fábricas, la comercialización y el fraccionamiento, entre otras cuestiones.
Acerca del Brewing Academy
Brewing Academy se ha diseñado como un evento profesional de capacitación de gran calidad y de interés para todas las regiones del país, de realización anual y con rotación por diferentes ciudades de Argentina.
Contará con invitados nacionales e internacionales especialmente seleccionados con el objeto de favorecer el desarrollo profesional de los participantes. Referentes del sector, investigadores y representantes de diversas instituciones abordarán temáticas vinculadas a los ejes Productivo y Económico, así como de Regulación y Legislación, que le darán la estructura principal al Congreso a través de charlas, conferencias, talleres y mesas de trabajo.
