La entrada Los precios de fideos, pan y harina se retrotraerán a los de febrero se publicó primero en NexoDiario.

El precio del pan tendrá un aumento de entre 8 y 13 por ciento en todo el país desde este fin de semana luego de que se registrara una suba en la materia prima.

Se trata de otro de los aumentos que pondrá presión a la inflación, que según el INDEC fue del 4,1% en abril y acumuló 17,6% en el primer cuatrimestre del año, el nivel más elevado en cinco años.

Las estadísticas oficiales arrojaron también que en los últimos doce meses el costo de vida se elevó un 46,3%.

Dentro de la lista oficial de alimentos que más subieron el mes pasado se encuentran la manteca con 18,2%, la sal fina con 16,3% y el aceite con 9,3%, todos productos utilizados por las panaderías.

Según un análisis de la consultora Focus Market, el consumo masivo en abril cayó un 19 por ciento, mientras que en los primeros cuatro meses la baja acumulada se ubicó en un 15 por ciento en medio de una fuerte suba de precios en los alimentos que genera una “gran dificultad para adquirir las categorías básicas”.

El estudio afirmó que las variaciones en el consumo en las diferentes zonas del país exponen “similares tendencias”.

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“Está suspendida la venta de harina hasta que se estabilice aunque sea parcialmente, la economía. El sistema comercial del país está muy convulsionado. El mercado de harina dejó de vender el viernes pasado”, dijo Emilio Majori, presidente de la Federación.

En la semana previa a las elecciones presidenciales, el precio del dólar soportó una fuerte volatilidad que lo llevó de 60 a 65 pesos, lo que generó la paralización de numerosos sectores productivos.

Si bien la harina es comercializada en pesos, la industria molinera tiene en cuenta el precio del dólar porque el trigo es un producto de exportación.

Majori dijo que los molinos “no tienen precio” y señaló que algunos están distribuyendo un “poco de harina” pero a un valor de 1.300 pesos por bolsa de 50 kilos, cuando hasta antes de las elecciones estaba a 1.000 pesos.

El dirigente industrial dijo que antes de que la bolsa de harina suba a 1.300 pesos, el precio del pan ya debía valer unos 120 pesos, por lo que ahora el valor debería ser ajustado hasta los 140 ó 145 pesos en promedio.

“Estamos en un enjambre condicional porque también hay un alto grado de informalidad en el sector, con productores que no pagan impuestos y son competencia desleal”, dijo Majori en declaraciones a radio La Red.

En La Plata, el precio del pan ya subió un 3%, confirmaron panaderías de la zona.
La Bolsa de harina se pagaba unos $ 1.200 hasta la semana pasada.

Pero esta semana las panderías comenzaron a recibirla a unos $ 1.350, lo que representa un aumento del 12,5%.

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Por la inestabilidad del dólar, los molinos proveedores de harina no entregarán la materia prima principal a las panaderías por algunos días, ya que no tienen un precio de referencia para la bolsa de 50 kilos.

El presidente de la Asociación Panaderos de Rosario, Gerardo Di Cosco, comentó: “nos han informado que han suspendido la venta de harinas, debido a la inestabilidad que hay en el dólar”.

“Llamamos a la reflexión en un momento muy complicado de nuestro país. Les pedimos a estas grandes empresas que pongan un poquito el hombro para ayudar, puesto que estamos en una situación donde la gente está pasando hambre”, sostuvo el dirigente, en declaraciones periodísticas.

Según Di Cosco, “nosotros somos los que tenemos que poner la cara con el cliente y decirle que sigue aumentando este producto básico en la canasta de los argentinos.
Por eso tenemos que hacer el esfuerzo y entre todos salir de este momento difícil que estamos pasando los argentinos”.

“Hay una preocupación muy importante. No venden harina en todo el país porque están esperando que se acomode el dólar, pero yo no puedo aumentar por aumentar, la gente tiene que seguir llevándose el pan”, enfatizó.

Por su parte, Juan Carrillo, de la Asociación de Panaderos de Mendoza, comentó que desde este lunes “se produjo la suspensión de la venta de harina, pero calculo que también pasará lo mismo de otros insumos de panadería”.

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En la noche del miércoles, los integrantes de la Asociación de Panaderos de Santa Fe se reunieron junto  a los contadores de la organización y definieron un aumento del pan debido a un defazaje del 10% que será trasladado a los precios.

El precio del pan común se actualizará en $ 67 y el de los panes especiales en $75.

Esto se debe a que registraron un aumento de la harina de un 21%, 16% en al levadura, las paritarias cerraron en un 28% de aumento para los empleados, y el 35% de gas.

De todos modos, estos precios no se acercan a los que alcanzó el pan en Capital Federal, y dependerá finalmente de cada panadería asociada.

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En la mañana de hoy se oficializaron dos aumentos en la provincia. Si bien la diferencia es importante, ambos tienen un impacto en el bolsillo de todos.

Desde la empresa de Aguas Santafesinas se anunció que el gobierno autorizó un incremento del 1%8 en el servicio de agua potable. Este aumento corresponde al tercer bimestre, y  aún no se definieron las subas para el cuarto y quinto bimestre. La empresa había solicitado una adecuación de más del 50 por ciento en dos partes.

Por otra parte, desde el Centro Industriales Panaderos de Santa Fe informaron que el kilo de pan también es víctima de los aumentos. En esta ocasión, el incremento será de una 6% que equivale a $2.

De esta forma, un kilo de pan costará $40.

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